Casse-croûte de la P’tite-Nation

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Publié le 1 décembre 2021 par In Médias

L’ouverture du Casse-croûte P’tite Nation, à Chénéville, en mai 2021 marquait le début d’un nouveau défi pour son propriétaire, Hugues Beauvilliers.

Hugues Beauvilliers, Casse-croûte de la P’tite-Nation

Entrepreneur en rénovation, monsieur Beauvilliers a appris à connaître la Petite-Nation en la fréquentant régulièrement. Il a loué un emplacement dans un camping de Lac Simon pendant 5 ans.

Il y a 2 ans, avec sa conjointe, qui est massothérapeute, ils ont saisi l’opportunité d’acheter l’immeuble du 81 Principale à Chénéville pour y installer un salon de massothérapie/esthétique, qui occupe d’ailleurs l’ancienne salle à manger du restaurant.

La pandémie sévissant l’offre en restauration était très limitée à ce moment-là dans le secteur de Chénéville, et comme les équipements de restauration étaient inclus dans la vente l’idée de se lancer dans l’aventure a fait son chemin.

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Pour s’assurer un départ sur des bases solides, monsieur Beauvilliers a approché Méo, le cuisinier de l’ancien casse-croûte, un gage de continuité et de qualité pour la clientèle.

Le 27 mai, le casse-croûte P’tite Nation ouvrait donc ses portes, ou plutôt son guichet, avec un menu typique, comprenant des valeurs sûres, comme la pizza et la poutine. En raison du confinement, en plus de la cueillette par les clients, la livraison a été ajoutée aux services. Pendant la période estivale, quelques tables sont disponibles à l’extérieur.

Monsieur Beauvilliers se charge de la préparation des pizzas, alors que les deux filles et un gendre de sa conjointe font le service.

Depuis l’Action de grâce, en raison de la diminution de la fréquentation de la région par les visiteurs, le restaurant est ouvert 3 jours par semaine, les vendredis, samedis et dimanches, de midi à 19 heures. Un horaire adaptable selon la réponse de la clientèle, mais l’intention d’être ouvert toute l’année est là.

Encouragé par cette première saison, monsieur Beauvilliers, surveille de près l’évolution de sa nouvelle entreprise et il veut en assurer la progression, en ajustant au besoin son menu pour répondre aux demandes de sa clientèle.

Info :
81 rue Principale,Chénéville
819-428-7848
https://www.facebook.com/Casse-Cro%C3%BBte-Ptite-Nation-107410664868275/

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